Cette exploitation est axée dans la qualité et répond au cahier des charges et aux conditions d'élevage des engagements précités.
Alors profitez-en!
Exploitation fondée en 2003
News
Actualité, les réservations pour les ventes de poulardes Bresse Roulée AOP sont terminée. Rendez vous l'année prochaine à partir de novembre!
Voir rubrique "poularde de Bresse"; ainsi que le poulet de Bresse AOP disponible sur commande toute l'année.
Lauréat au concours des GLORIEUSES DE BRESSE à Pont de vaux le 19 décembre 2021 ---- 4 prix lot de 2 poulardes de Bresse
Bonne visite !
Mon exploitation vend principalement auprès des volaillers "Au Chapon Bressan S.A.S.", et "Les Volailles Mieral S.A."
Nous continuons cependant à servir les particuliers à la recherche de produits d'exception en leur proposant pour les fêtes de fin d'année nos Poulardes de Bresse roulées AOP/AOC en vente sur simple réservation, attention quantité limité.
Consacré Chevalier par la Confrérie des Poulardiers de Bresse, le 10 juin 2011.
Nous accueillons, sur rendez-vous :
EIRL Franck JANAUDY Mr et Mme JANAUDY Franck & Michèle 1249 Route de Saint-Amour 01340 FOISSIAT Tél : 04 74 52 30 57 Port : 06 12 72 52 07 Mail : janaudyfranck@gmail.com Mail : michelejanaudy@gmail.com
Pour vous aiguiser la curiosité, sachez que le chapon typique de Bresse est un (ancien) poussin mâle né au printemps, élevé en plein air, nourri avec les meilleures céréales produites dans la région, des produits laitiers et bien sûr les produits de sa chasse - mollusques, vers de terre, larves en tout genre. Bonheur et nourriture saine lui permettent d'atteindre, en novembre déjà, le poids respectable de 4 à 5 kg. Une carrière qui s'achève avec beaucoup de panache puisque, après l'abattage, le chapon est plumé et revêtu d'une toile végétale blanche cousue à l'aiguille et serrée très fortement. Sa chair est alors persillée de fines veines de graisse. De quoi donner des ailes au plus paresseux des appétits. La Volaille de Bresse est la seule A.O.P. volaille européenne.
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